何以塑造出高产芡实,芡实有如何经济效益

  由于风味独特,营养价值和经济价值也不俗,芡实种植近几年在全国很多地区都有规模化发展。不过,在选择芡实(如苏芡)种植之前,对于种植与生产过程中需要有哪些投入,每个环节大致需要投入多少,包括土地承包费用、农药化肥等农资费用、人工费用以及管理、采收费用等,大家有一个全盘了解后,才能做到心中有数。

  芡实在我国南北各地的湖泊边缘和池塘中均有野生或栽培分布,其中以江苏、浙江、安徽、湖北、广东等地有较大面积栽培。现在我们来分析芡实的经济效益以及发展前景如何?

芡实长得很想圆圆的糖锅,看上去很好吃的样子,其实吃起来却很苦,但是良药苦口利于病,芡实自身的功用价值是相当高的,不管是治疗男性的遗精上还是治疗女性的妇科疾病上效果都是很显著的,芡实用到的比较多,因此,它现在比较很稀少了,因此,它不好采集到,我们就要进行对芡实的栽培,如何栽培出高产芡实呢?芡实的高产栽培方法是怎样的呢?下面我们来看一下芡实的高产栽培方法吧。

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芡实的高产栽培方法: 

  芡实(苏芡)种植与生产投入如何计算?

  芡实有什么样的经济和社会效益?

芡实属睡莲科芡属,一年生水生草本植物。芡米(外胚乳)的营养价值和药用价值都很高。是一种常用的中药。以种子入药,主治脾虚泄泻,遗精及带下等症。用芡实煲老鸭,既可治疗糖尿病,又是脾虚水肿病人的营养食品。芡实的分布很广,华东各省的面积较大。芡属植物只有1种,我国有苏芡(家芡)和刺芡(野芡)2个变种。芡实用种子繁殖,栽培方法有直播法和育苗移栽法两种。苏芡小面积高产栽培都用育苗移栽法,具体方法如下。
 

  苏芡生产的主要投入分五个部分:一是土地承包金每亩600元左右;二是种、肥、药等农资每亩约230元。一般每亩需种子0.5~1千克,需尿素、45%氮磷钾复合肥50~75千克;三是管理费用每亩约40元,指育苗和定植的费用、水的管理费等;四是采收、加工费用每亩约500元。采收费用,每亩需要3~5个人工;每亩地可产鲜种子200~300千克,按江苏省洪泽县近年来的剥壳费每千克2元计算,每亩需要加工费用500元左右;五是生产设施费用每亩约10元,包括采收加工用的下水衣、炉子、筛子等。据笔者调查,生产30千克干芡米的成本在1
350元左右,生产25千克干芡米的成本1 200元左右,生产20千克干芡米的成本1
100元左右。


 

  刺芡生产老籽的主要投入有三个部分:一是水面承包费;二是管理费用;三是采收费用。正常年景每亩的投入在250元左右。刺芡生产口籽加老籽的投入增加两个部分:一是采收嫩果的费用;二是加工嫩果的费用。每亩增加成本50~80元。

  苏芡一般用于人工栽培,栽培田亩产干芡米25千克左右,近年来市场价格大多在每千克80~120元之间,亩产值在2
500元左右。苏芡亩产鲜芡米50千克左右,目前市场价格大多在每千克80~100元之间,亩产值多在4
500元左右。

浸种催芽
长江流域于4月上旬浸种,水温白天保持在20~25℃,夜间则在15℃以上(能在温室或温床内浸种、催芽最好)。经10多天播种。

  芡实(苏芡)生产的用工成本

  刺芡由于茎叶果实上遍布尖刺,采收困难,生产上多行粗放种植。其果实小,芡米品质粳性,一般用作滋补品或人药。每亩可产鲜种子250千克左右,亩产值在500元左右。
近年来,安徽、江苏等地经营户开发成功了以刺芡嫩籽为原料加工而成的休闲食品,当地人称口籽或嗑籽,经济效益成倍增长,每亩产值1
000元以上。

育苗
播种前5~7天,在田中开挖好2.0~2.5米见方、深15~20厘米的育苗池。清整后灌水10厘米左右,等泥澄清沉实后,将已发芽的种子近水面轻轻放下(种子不要陷入泥中太深),每池约可下种5千克。育苗时不能断水,水深随芡苗生长可逐渐加至15厘米左右。芡苗心叶不能被泥埋没。 

  苏芡生产是一个劳动密集型产业,用工主要集中在以下几个方面:一是芡实栽培田块的长期管理用工,从6月份工作到10月份;二是芡实定植时用工,每人每天栽植6亩左右;三是芡实采收用工,苏芡4~7天采收一次,一生采收8~12次,每人每天采收3亩左右;四是芡实果实去除果皮及外种衣用工,每人每天淘种175千克左右;五是芡实种子剥壳,需要大量的人工,这是目前制约苏芡发展的最大瓶颈,熟练工一般一天剥鲜壳芡15千克左右,采收高峰期每亩地需要一个人工剥壳;六是芡实烘晒环节的用工,需要2~3名懂技术的熟练工人。另外,还有一些零散用工,如除草、捞浮萍等用工。江苏省洪泽县2008年每亩苏芡种植、采收、加工平均花费人工费在700元左右。

  芡实也可以作为蔬菜栽培,其花梗、叶柄是很好的时令蔬菜,湖北、江苏等地有比较大的市场需求。芡梗亩产1
000~1 500千克,亩产值3
000元左右。芡实田可套养鱼虾等水生经济动物,近年来种植户已在芡实田中成功套养的鱼种有乌鱼、青鱼、鲫鱼、泥鳅等10
多种,每亩可增收400~2 000元。

假植
播种后1个月左右,当幼苗已有2~3片箭形初生叶时即可移苗假植。5千克种子约需0.2~0.4亩秧田,按此标准在移苗前把秧田准备好。秧田中灌水15厘米左右。在育苗池中移苗时带子起苗,就地洗净根上附泥,幼苗以35~50厘米见方的株行距移栽秧田内。栽苗时只要把种子和“发芽茎”栽入土中即可,切忌埋没心叶。秧田不能断水,刚假植时保持15厘米左右,返青后再逐渐加深至30~40厘米。定植前按大田或湖荡水位,逐渐加深秧田水位,使芡苗定植后能适应深水的环境。

  刺芡主要是采收老籽,一般在11月份机械集中采收,相对苏芡用工较少。如果是利用刺芡嫩籽生产口籽的,采收和加工的工作量也较大。因刺芡果实上有刺,采收时工作效率不高,每人每天采收芡果量在150千克左右,尤其是取种子时,要用铁棍挤压,每人每天取种子100千克左右。另外,还有栽植、除草、治虫等用工。

  芡实生产是一种劳动密集型产业,采收、剥壳、加工需要大量的人工,能够为农村老人、妇女提供就业的机会和可观的劳动收入。以江苏省洪泽县为例,一亩地可收鲜芡实种子250千克左右,将500克种子去壳的人工费为1.O元,再加上采收、烘晒等环节的用工,一亩芡实可增加农民就业性收入700元左右。此外,芡实亦可观赏,或用于江、河、湖泊水体富营养化治理工程等。

定植
6月中、下旬芡苗圆盾状后生叶直径达25~30厘米时即可定植(每5千克种子的芡苗约可定植8~10亩大田)。定植前按2米(紫花苏芡)或2.3米(白花苏芡)见方的株行距(亩栽125~166株)开穴,穴挖成上面正方形(边长1.4米左右),下面锅底形,深15~20厘米。开穴时要清除杂草,并施入适量基肥,过1~2天待穴内泥水澄清后就可移苗定植。芡苗栽于穴的中心,深度以刚埋没根和地下茎高为度(心叶顶端必须露在土外),一般7~10天就可返青。湖荡种芡,定植前先按株行距栽茭草定点(俗称“栽潭草”),定植时可按潭草的位置扒塘和种芡。在芡叶直径有70厘米左右时,可把潭草全部拔掉。

  在了解了芡实种植、生产流程以及每个环节的成本之后,大家就可以根据自己的资源条件和预估的生产规模来计算利润空间了。建议大家在掌握扎实的技术之前,不要盲目扩大生产,稳扎稳打,积累足够的经验和资本之后,再慢慢追求利润的提升不迟。

  芡实的产业现状如何?

田间管理
芡苗栽活后至少要进行1~2次查苗补缺,保证全苗。定植时水深不宜浅于30~40厘米,成活后可逐渐增加至70~100厘米,最深不宜超过1.2~1.5米。在浅水稻田种芡,水深以保持30~40厘米为宜。


在芡叶封行前根据杂草生长情况耘田除草3~5次,耘田除草可结合壅根,即在耘草时应逐次将穴边泥土向穴中推进壅根。操作时不能损伤植株。施追肥可与耘草壅根相结合。施肥方式一般采用肥球深施(封行前)或根外喷施(封行后)。肥球是用泥土和肥料沤制而成。每100千克细土,加50千克腐熟粪肥,20千克尿素,20千克过磷酸钙和10千克氯化钾。施肥时把捏成鹅蛋大的肥球,均匀地塞在根系四周的耕作层内。开花结实期于睛天傍晚在叶面喷施几次磷肥(0.2%磷酸二氢钾)和硼肥(0.1%硼酸),能明显地提高产量和质量。7~8月份,水温高于35℃以上时,应在清晨经常泼凉水于叶面,以降低叶面温度,促进开花结实。

  野生芡实,大部分是刺芡,全国南北有水源的地方大多有生长,一般都处于野生或半野生状态,产品主要是以种仁作滋补品或干种子粉碎人药。近年来,安徽的天长、江苏的金湖等地开发成功部分刺芡休闲食品口籽,拓展了刺芡的消费渠道。据不完全统计,全国能够形成商品产量的刺芡面积在40万亩左右,壳芡产量2
000万千克,加工口籽的面积约0.5万亩,产量20万千克。

病虫害防治
叶斑病:病原为真菌,7~9月发病较多。发病初期叶缘有许多圆形病斑,初为暗绿色,后转为深褐色,有时具轮纹,直径3~4毫米,最大者可达8毫米,极易腐烂穿孔。潮湿时病斑上生鼠灰色霉层。病重时病斑可连合成片,使整张芡叶腐烂。防治方法:除轮作和不偏施氮肥外,还可叶面喷雾甲基托布津(70%可湿性粉剂)800~1000倍液,或多菌灵(50%可湿性粉剂)400~500倍液。叶瘤病:病原为真菌,7~8月发病较多。

  栽培种苏芡,目前种植区域在长江流域及其以南地区,
主要在江苏、浙江、广东等省,其中江苏的洪泽湖、太湖、宝应湖是苏芡的主要种植区。据不完全统计,全国苏芡的种植面积在5万亩左右,干芡米的产量在80万千克,其中洪泽湖区的洪泽、金湖、泗洪等县种植面积已超过3万亩,产量超过60万千克,洪泽湖区已成为全国最大的苏芡种植区域。太湖地区的苏芡种植以鲜芡米上市为主,形成了鲜芡米的本地消费市场,也涌现了一批鲜芡米的加工企业,并拥有一定影响的鲜芡米产品品牌。其他地区主要生产干芡米,销售市场主要在福建、浙江、广东等沿海省份,江苏洪泽县已成为干芡米的供销集散地。

初发病时叶面出现淡绿色黄斑,后隆起肿大呈瘤状,直径为4~40厘米,高2~8厘米。防治方法:除轮作外,在发病季节还可叶面喷雾甲基托布津800~1000倍液和0.2%磷酸二氢钾。除上述两种病病害外,莲缢管蚜、菱角萤叶甲、菱角紫叶蝉、斜纹夜蛾、食根金花虫、草鱼、椎实螺、水禽和水鼠均能危害芡实引起减产。防治方法可采用植保上的常用方法。

  芡实产品市场趋势如何?

采收
刺芡全身有刺,采收困难,一般只收1~2次,采收时间为9月中、下旬。苏芡除叶背有些刺外,全身光滑无刺,适合多次采收。采收期为8月中、下旬至10月上旬(紫花苏芡)或9月上旬至10月下旬(白花苏芡),每隔4~7天采收1次,分8~12次采完。采收适期,随产品规格要求而异。芡果成熟的标志为:柔软、饱满,紫红色,光滑无毛,无粘液。如判断芡果成熟度有困难,可在芡果顶部剥出1粒种子进行检查。芡果采回后要及时进行加工。芡种必须放在水中保存。芡果全部收完后,立即彻底清除衰老植株(可作饲料或肥料)和准备种植下茬作物。


芡实的高产栽培方法以上就是对于它栽培上的一些指导,而在栽培芡实之前要先选择好芡实的种子,再进行培育,它给植株提供一个它适宜的环境,同时还要进行害虫的防治。

  芡实产品风味独特、营养丰富,是高档营养品和滋补品,因而有着广阔的市场前景。刺芡,面积较大,虽处于野生或半野生状态,单产较低,但总量较大,以种仁作滋补品或以干种子入药基本上面积已经饱和。但是近年来安徽等地将刺芡嫩籽开发成休闲食品口籽,作为一种休闲食品,在超市、娱乐场所很受欢迎,目前产量远远不够需求,如加以宣传推介、品牌规范,刺芡的人工栽培还有很大的发展空间。

  栽培种苏芡,从几年来的市场情况分析,目前干芡米的产量和市场的需求已经处于相对的平衡状态,虽然消费量在增长,但幅度不大,销售市场也局限于福建、浙江、广东等沿海地区,因而以收获干芡米的苏芡种植不宜大面积发展。栽培种苏芡的进一步发展应该以鲜芡米上市为主攻方向。鲜芡米品质细腻黏糯,风味独特,虽然消费市场主要在苏州地区,但经过近几年的推广,上海、南京、北京的市场也逐步被打开,如果一方面通过培育良种增加产量、改进机械降低成本,另一方面通过培植企业开发品种、培育品牌放大影响,苏芡鲜芡米的市场将非常广阔。

  此外,芡实叶柄及花梗的利用,目前主要来自野外采集,如果加以人工栽培提高产量,也有一定的市场空间。芡实的观赏价值可以通过培育多花色、叶形品种来开拓市场。