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美食食谱:小炖肉的做法

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“在我们温州,爱用干黄花菜来入菜,特别是用于炖鸡炖猪肉或是猪蹄。十分的鲜美有味,春节家宴菜更是少不了它。干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品”。”

“冬季养生不能少了肉啊。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 带皮五花肉1500g
  • 干黄花菜30g
  • 料酒150g
  • 猪肉500g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 冰糖适量
  • 红糖2勺
  • 八角4个
  • 老抽适量
  • 桂皮1块
  • 干辣椒2个
  • 料酒适量

辅料

辅料

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