茭儿菜为啥会打泡,怎样防御

茭白就喜欢生长在湖岸滩涂的淤泥中,淤泥越厚禾丛就长得越旺盛,叶下结的茭白也就肥大,中秋前后正是吃茭白的时候。一般茭白可分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭),而双季茭白(两熟茭)产量较高,品质也好,受到很多种植户的欢迎。但是在茭白实际种植过程中,我们会遇到”茭白打泡“现象,这种用于究竟是什么意思呢?如何才能预防打泡?

  茭白打泡,指的是不正常的孕茭,是黄岩地区的俗语。茭白一旦还没有充分生长就提早到了孕茭阶段,就会“打泡”。打泡的茭白品质差,荚子小,因此对于种植户来说打泡是需要重点预防的。为了针对性的有效预防茭白打泡,我们就必须对打泡的各种原因和背后的原理了如指掌。下面我们首先来介绍茭白打泡最常见的一些原因,然后再来谈具体怎么预防。

内容摘要:近年来,随着农村农业产业结构的不断调整,城乡居民生活水平的日益提高,对富含纤维类的新鲜蔬菜的需求日旺。从21世纪初,浙江省桐庐县开发利用低产水稻田1333公顷,发展水生蔬菜茭白生产,几年来,平均每667平方米产值达5000~8000元左右。改善了农村
近年来,随着农村农业产业结构的不断调整,城乡居民生活水平的日益提高,对富含纤维类的新鲜蔬菜的需求日旺。从21世纪初,浙江省桐庐县开发利用低产水稻田1333公顷,发展水生蔬菜茭白生产,几年来,平均每667平方米产值达5000~8000元左右。改善了农村种植业结构,促进农业增效,农民增收。现对水生蔬菜茭白的田间生产管理及其高产栽培技术应用简述如下。
一、茭白的特性特征
茭白别名茭瓜、茭笋、菰手,为禾本科茭白属的多年生水生宿根草本植物。茭白的可食率为45%,每100%食用部分所含营养成分:水分92.1g、蛋白质1.5g、脂肪0.1g、碳水化合物4.6g、热量25kcal、粗纤维1.1g、灰分0.6g、钙4mg、磷43mg、铁0.3mg、硫胺类0.04mg、核黄素0.05mg、尼克酸0.6mg、抗坏血酸3mg和微量胡萝卜素等。
茭白喜温暖、湿润、雨水充足。萌发始温5℃,适温15~20℃,植株分蘖适温20~30℃。超过30℃就难以成茭,黑穗菌的生育适温25℃,茭白要求土层深厚,土质肥沃,富含有机质,松粘适中的壤土,水源要充足,排灌要方便。
二、主要品种
茭白分为双季茭和单季茭。双季茭春季种植后可连收两次,第1次在当年9月至11月下旬叫“秋茭”,第2次为次年5月上旬至6月中旬,叫“夏茭”,因时值春蚕吐丝结茧时节,故又名“蚕茭”。单季茭蚕季种植,于当年9~10月上旬采收,按农历推算正是8月份,故名“八月茭”。
1.中介茭。原产江苏无锡,中熟,为双季茭。植株高大,生长强健,孕茭适温幅度较大,春茭5~6月上市,秋茭9~10月上市。肉茭长筒形,肉白质嫩,个大,但表皮微皱,带有绿色,商品外观不及梭子茭。
2.梭子茭。原产浙江杭州,晚熟,为双季茭,株高2m,肉茭大而肥胖,中间大两头尖,品质佳,春茭5月底至6月上市,秋茭10~11月份上市。
3.一点红。原产浙江杭州,晚熟,为单季茭,叶鞘外壳有紫红斑点,茭肉一侧常有红晕,采收期为9月下旬至10月下旬。
4.象牙茭。原产浙江杭州,中熟,为单季茭,植株较矮,生长强健,茭肉形如棒状,色洁白如象牙,品质好,采收期为9月上旬至10月上旬。
三、栽培技术
江浙一带,单季茭于春季分墩定植,双季茭可春栽也可秋栽,以春栽为主。
1.翻耕、施基肥。茭白应注意轮作,在水稻收割后,放干田水,冬季深耕进行休闲,来年清明前施入基肥(有机肥3000kg),然后耕翻耙碎,磨平再每667平方米施人粪尿1000kg作面肥,做到田平,泥烂,肥足。
2.适时插秧,合理密植。春栽适期谷雨前后,近年逐渐提高清明前后,连泥将老茭墩挖起,用快刀顺着分叶着生的趋势分成小墩,每小墩要带有老茎及匍匐茎,并有新抽生的新苗4~5株,如新苗较大,每小墩带苗2~3株也行,随挖、随分、随栽,如从外地引种,运输过程要注意保湿。茭白苗可按梅花形插种,株距1m,行距可分大小行,大行行距0.5m,小行行距0.4m,每隔4行需一条操作道,以备耕耘采收之用。也可按株行距40cm×80cm等距离插种。
3.新茭田的管理。水层调节:刚种下时灌水较深,约7~10cm,目的在于护苗,5~6天后,放浅至5~7cm,以利于升温,分蘖后期,水层逐渐加深,每次放肥后,宜待肥料吸入土中再灌水,台风暴雨季节要注意排水,防止茎管伸长;秋茭采收后期,水温低,灌水宜略浅些,以利采收;采收后,应逐渐回落到3~6cm,大田以浅水或渐湿状态入冬,不能干旱。追肥:一般在栽后10天施提苗肥,每667平方米施人粪500~1000kg,再过10天施发棵肥,每667平方米施人粪1000~1500kg,到6月初以后,茭白已进行分蘖高峰期,一般不再追肥,以免无效分蘖大量发生。至8月中下旬,在30%的茭墩或20%的植株已孕茭时,每667平方米施3000~4000kg的人粪,是为“催茭肥”,在距植株10~16cm处施入,以免伤苗。耘田除草,剥黄叶:从茭白栽种到封垄前要耘田除草2~3次,疏松田土,将杂草埋入行间。在大暑、立秋间,将植株基部黄叶剥去,随剥随踏入田土内,剥叶要求“拉清不拉伤”,使田间通风透光,降低温度,促使早孕茭生长。
4.老茭田管理。割茭墩清理田间:秋茭采收时,发现雄茭和灰茭植株,随时做好记号,寒露以后连根挖去。大雪、冬至间,放干田水,齐泥割去枯叶,使来年分蘖整齐、均匀,割去枯叶后应灌浅水,保持根株湿润越冬,使第二年提早萌芽。补茭墩、压茭墩、疏茭墩:于早春茭白开始萌芽时,在田间老茭墩中,掘出6~8苗,补在上年挖去雄茭、灰茭处,并在原来茭墩空间较大之处补栽分株。老茭墩根茎密集,分蘖拥挤,在清明、谷雨期间,分蘖高36cm,进行疏苗。将细小密集分蘖除去。同时向根际压一块泥,使蘖芽向四周散开,以改善营养状况,使墩间通风透光。追肥:夏茭追肥应以速效肥为主。清明前后,当苗高9~12cm时,进行第一次追肥,每667平方米施人粪尿3000kg,待肥吸入土中后,接着施第二次追肥,每667平方米施人粪尿3000kg。如粪肥不足可加施尿素。但化肥施用过多,茭肉发硬,影响品质。
5.病虫害防治。茭白病害主要有胡麻叶斑病、纹枯病和锈病。虫害主要为螟虫和蚜虫。可参照水稻同样病虫害进行防治。
6.采收。单季茭采收较早,一般在9月至10月上旬,每667平方米产带壳茭1250~1500kg,双季茭、秋茭在9月下旬至11月份采收。每667平方米产量1000~1250kg,夏茭于5~6月份采收,每667平方米产带壳茭2000~2500kg。夏茭采收后期,气温渐高,成熟快,容易发青变老,应及时采收。茭白最好鲜收鲜销,如运销外地,应将水壳装包后浸于水中,可贮存一周。
7.留种。茭白采取分株繁殖,种株好坏直接影响茭白结茭率、产量和品质。种株需年年严格挑选,剔除“雄茭”、“灰茭”和容易发生壳黑青(即包着叶鞘的茭肉由白变绿),“爬管”现象的茭白植株,选留结茭整齐、结茭形状完美、无病虫害具有品种特性的茭墩做种。

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一、打泡

  茭白打泡的原因

茭白的打泡,是黄岩群众的俗语,即是不正常的孕茭。
就是茭白植株尚未充分生长,就出现提早孕茭的现象。这种“打泡”的茭白,荚子小,品质极差。要注意预防。

  打泡是自然现象,不足为奇。形成打泡的原因很复杂,主要是与气候、土壤肥力以及培育管理不当等多种原因造成的。例如2008年是暖冬天气,茭白“打泡”现象最为普遍。
主要在这年暖冬天气下,由于农民缺乏经验,没有调节好棚内温度所造成。经过我们调查分析,从下面三个例子,可以看出,正确管理棚内的温度,十分必要。

二、打泡的原因

  例一,大棚内的茭白植株有六行,为什么中间的四行打泡少;而边上两行打泡多。

打泡是自然现象,不足为奇。形成打泡的原因很复杂,
主要是与气候、土壤肥力以及培育管理不当等多种原因造成的。例如2008年是暖冬天气,茭白“打泡”现象最为普遍。
主要在这年暖冬天气下,由于农民缺乏经验,没有调节好棚内温度所造成。经过我们调查分析,从下面三个例子,可以看出,正确管理棚内的温度,十分必要。

  例二,有的人不注意,在塑料薄膜交接处有一个洞口。过了几天,发现开“天窗”下面的植株“打泡”多。

例1:大棚内的茭白植株有六行,为什么中间的四行打泡少;而边上两行打泡多。

  例三,暖冬天气,白天温度高,有人将大棚通风口大开,甚至连夜里也干脆不关闭,使打泡现象越来越多。

例2:有的人不注意,在塑料薄膜交接处有一个洞口。
过了几天,发现开“天窗”下面的植株“打泡”多。

  以上三个例子说明了茭白的打泡,不仅是温度高,而温度低也会使茭白打泡。三个例子都同样说明棚内温度没有调节好,尤其是夜间的温度没有掌握好,使冷暖失调,茭白生长受阻碍,于是出现较多的打泡现象。

例3:暖冬天气,白天温度高,有人将大棚通风口大开,甚至连夜里也干脆不关闭,使打泡现象越来越多。

  茭白打泡的预防

以上三个例子说明了茭白的打泡,不仅是温度高,而温度低也会使茭白打泡。三个例子都同样说明棚内温度没有调节好,尤其是夜间的温度没有掌握好,使冷暖失调,茭白生长受阻碍,于是出现较多的打泡现象。

  茭白打泡是因温度不调而造成的生理病。因此,我们要做好以下两方面工作。

三、打泡的预防

  (1)加强肥培管理,促使植株健壮,提高其抵抗不良环境条件的能力。

茭白打泡是因温度不调而造成的生理病。因此,我们要做好以下两方面工作。

  (2)加强棚内温度管理。以后,不管遇到暖冬还是冷冬,一般白天可以多通风,晚上则要适当关好门。关门的大小则要根据气温的高低和植株的生长情况而定,多加注意,
严加防范,避免出现过多的茭白打泡。

1.加强肥培管理,促使植株健壮,提高其抵抗不良环境条件的能力。

  通过以上的介绍其实我们可以看到,虽然导致茭白打泡的原因有很多,但是它们都有一些共性,那就是冷暖失调,导致茭白生长受阻。因此解决的办法也是从预防冷暖失调出发,一个是从茭白自身,提高它对环境的适应能力,另一个是从外部环境的改良出发。因此只要我们对茭白打泡的背后规律有深入了解,预防茭白打泡其实也并不复杂。

2.加强棚内温度管理。以后,不管遇到暖冬还是冷冬,一般白天可以多通风,晚上则要适当关好门。关门的大小则要根据气温的高低和植株的生长情况而定,多加注意,
严加防范,避免出现过多的茭白打泡。

通过上文我们知道,茭白打泡就是说明茭白长得不正常,比一般的茭白个头小、品质差。为了提升茭白的种植收益,种植户们不要忽视了这一点,加强施肥和温度管理,让其长得更健康。